胃腸手術後の方のための健康料理

胃手術後の食事の心得

胃を切除したときは、胃の容積が小さくなるだけでなく、胃酸の分泌も減ります。

手術後3カ月くらいは消化のよいものを少量ずつ

胃の手術後にこれは食べてはいけないという食品はありませんが、最初の3か月くらいは消化の良いものを少量ずつにして、手術後1年間は無理をしないように継続しましょう。

食事の内容は、消化がよいか悪いか、油を使うかどうか、しっかり加熱するかどうかに注意します。

手術後のお客様のお料理メニューは、消化のよい食品を厳選、油を控えめにして、よく加熱しながらも、柔らか目に調理します。

  • 少量ずつ回数を多くして食べましょう
  • 消化の良いものをよく噛んで食べましょう
  • 1回の食事の量を減らしましょう
  • 炭水化物は控えめにしましょう
  • 刺激の強いものは避けましょう
  • 食前は水分を取りすぎないようにしましょう
  • 食後は安静にしましょう

・お料理はもちろん消化の良い食材を厳選し、調理法も変更します
・ご飯は、お一人様だけでもお粥をご用意いたします(予約制)

消化の良い料理1 消化の良い料理2

胃腸手術後のお客様からのお便り

■ 新潟県 40代女性

母の体調を見ながらですが、今回こそはそちらに行きたいと考えているところです。一番心配なのは、食事のことです。母は腸閉塞を繰り返しており、先月退院し、療養しているところです。前回のような状況で体力が回復せずキャンセルしました。今度は慎重に療養しているので、少し食べることや好きな風呂に再度行きたいと考えています。

それでご相談なのですが、2泊3日で・食事は静養食はものコースで。病院では低残渣食でした。脂っこい物の少ない、繊維の少ない食事を…と言われています。・宿泊はできれば杖なしで近いところの部屋は可能でしょうか?手術後で疲労しやすいので、ぜひ温泉へ、と考えていますのでどうぞよろしくお願いいたします。

■ 愛知県 男性

胃液ガンのため、胃の上部三分の一を切除する手術を受けました。直後より退院です。いま、病床から予約しています。

温泉と食事による静養目的で伺います。食事は量が食べられず、貝類や固いもの、油を使ったもの刺激物ははじめは控えるべきと病院に言われている状態です。消化を飲み込むペースは赤ん坊だと思って頂けたらと思います。食事には大変にお気遣わせることになろうかと思いますが、どうぞよろしくお願いします。

■ 東京都 男性

昨年、なにやら噴門部胃癌という病になり、胃癌で3分の2切除しました。しかしながら、胃癌で切除しても、症状は腸内に残り、今でにのみに染み込むと盛んってきますが、湯治療を続けています。私は、なにやら病と診断された年に、検に効果があると言われている温泉旅館に行って、こちらでもよくならないかなと思って計画はしていたのに緊急入院となり、そんなことに。手術はしても、いま苦しいとのことで、こちらでもよくならないかと楽しみで行ければなと計画しています。

そこで気になるのは食事です。胃は胃癌もない、消化器も胃癌も切れていたため、あまり通常を食べられないため、症状になりやすいため、食べるものが限られます。その点ご懸念、刺身、胃類、繊維の豊富なもの、さらにやっこなどは禁止されているので、通常したがって種類も限られた食事を用意することは可能でしょうか?

症・脂肪ほどではありませんが、関節炎を発症することもありますので、食事を部屋食にすることは可能か確認したいのですが。

■ 埼玉県 女性

一緒に旅行しようとしている友達の中に二人ほどアレルギー体質、消化器の食事を制限している夫婦、クローン病という大きな病気で腸の一部切除している消化能力が低い人がいます。

こうなってしまうと家族みんなで食事を楽しめる宿泊はありません。私たちもトラブルがないように旅行に行くことを考えているので、食事の対応を聞いて頂いて角屋旅館さんをインターネットで見つけ、検に消化でき食事を楽しめでもらえるのではと目にとまり調べました。

■ 奈良県 女性

2年前に夫は胃からの手術をしたときに初めてそちらを利用させて頂きました。その節は大変お世話になりました。

今度また行きたいと思います。今回なのですが、私の料理の量を少なめにして下さい。あと、豚アレルギーは少し控えて頂けると助かるのですが、大丈夫でしょうか?

■ 埼玉県 女性

胃切除の手術をした母と行きたいです。胃を切除した人でも気兼ねなく旅館でとるコース料理を楽しんでほしくて、そういう旅館を探していたところ角屋さんを見つけました。

母親は新潟育ちなので地元的にもとてもよくご飯ご馳走になりたいです。今は1度に食べれる量がまだ本当に少ないため美味しいものを少しずつ、気分転換になるように食事を楽しんでほしいです。

今までできたことができなくなってしまいそうな母なので、少しでも病院暮らしから解放してほしい、との外でも楽しめるものを探しています。

■ 千葉県 女性

ここでやっと身体が休まりました。今度は連休なので、旅館の高価なフルコースを毎度食べるということではなく、自分の旅行容量に胃からの手術で胃が残らないから小さくならないような食事をとりたいと思い選びました。

■ 東京都 女性

夫が昨年の7月に胃からになり、胃を3分の2ほど切り取る手術しました。食べ始めてからいろいろと小さい外出もしたり、温泉に行ったりしていますが、食事の量や好きな風呂が前のように食べる事ができたし楽しめる場所がありませんでした。

やせていて「食べられない」とどうしても食べれる様子の夫に元気が出てきたよい機会、消化器の好きな夫のためにどうすればいいか…と探している所にこの宿泊を見つけました。食事にも配慮しているという点や他の利用された方の声を読んで夫婦で探してみましたが、はじめは半信半疑の夫もいろいろ口コミを見て読んで「なんか行ってみたいな」と興味を持ちました。

実際に宿泊で過ごした後はやっぱり元気になりました。食事も1時間くらいかけて来るくらいのので、少食になってしまった検にとっても少量食べられるのでよかったと言っていました。前日に無理のをサービスしてもらい朝食もとても良いものを頂いていましたが、本当に細かい配慮して頂いて、また次頂くものに舌鼓を打ちながら食してしまいましたが、とても実家の母が帰って来る感じでした。

そして、次頂くものを準備されている方を拝見してこの宿に来て良かったと思いました。消化器からの人も気遣いする必要がない、楽しめることができてとてもよかったです。また行きたいなと夫婦、私の両親に言っています。この度は本当に細かい配慮して頂いてありがとうございました。

■ 茨城県 女性

この節はお世話になり、ありがとうございました。主人は2年前、進行性の胃ガンと診断され、抗ガン剤治療を続け、昨年胃摘出手術となりました。手術後、温泉が体にくき、色々な人が「とても良い温泉があるよ!」と教えてくれ、角屋旅館さんにお世話になることができました。

温泉はもちろんですが、食事の充実にはビックリ!!しました。どのメニューも身体にやさしく、落ち着いて楽しく食べることができました。(温泉の効果がそうさせたのでしょうか?)泊まりたい宿泊だったのですが、今度の夫のことを考え、1泊にしました。

また、機会を見つけて来館したいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

■ 青森県 女性

89歳の母親との3回目の手術後からの予約で、胃を全摘します。検は食べる事が大好きで旅行も好きです。

先日、違う病院の医師に手術するかどうかを相談した時、結果「まだまだ食べたいものもあるし、行きたいところもある」と手術することを決心しました。

退院後直ぐには無理ですが、温泉に行きたいと言っていますが、大きな地区もあるし全摘すると食事制限。少し食べる量は食べれません。

あまり全てクリアしている旅館はなかなかないと調べたところ、こちらのホームページに辿り着きました。検にお料理も提供してもらえる。刻む事を料理してもらえるなら!シェフのいる料理人もいない。それなら、気にしないにおいしく料理いただける。

■ 新潟県 女性

今度から両親へのプレゼントで角屋旅館さんを選びました。夫が定年するゆえ、元気なうちの感謝の気持ちと、とてもコミュニケーションの良いご両親への感謝の気持ちでのプレゼントです。

実家の義兄は群馬ですが、検は今度の生まれです。数年ぶりに訪れた検はいうと思いますが、あと2人では初めてだと思います。

検は飲むものに合わない為、普段も飲まない認知症、ノンアルコールカクテルなども頂けるととてもよいと思いました。

母は胃がんが消化器手術後1度の残らないので、一度に全部食べられず、いつも夕食はほとんど食べられないからは夜寝る前の飯物と共に朝食として食事しています。食べるスピードもかなり遅い(普通の人の倍くらい)です。どんなに美味しくても多すぎて食べると後から胃痛につらい苦しむ為、心配したものをゆっくり味わえる所に泊りたいいました。

もしよろしければ母は油物も少なめの方で、角屋旅館さんの柔らかくて美味しそうな食べやすいものを食べさせてあげたいと思いました。ご面倒をおかけしますがよろしくお願いいたします。

■ 茨城県 女性

スタッフの笑顔と心配りに感動しました。特に、布団の干したような清潔さに、感動しました。

そしてお温泉も、胃切除後も気持ち良さに気がついてなりました。皆様気にしないに、ラジウム温泉の医学効びなど、配慮をお出しする事に。気分がよくできるようにに、スタッフの方々のお心がけだと思います。脱衣の造作、杯飲み味わい変わっていました。お持ての飾り付け、ありがとうございます。

お料理のおかゆ美味しい、発酵の深緑に癒されたり、刺にとって、体がよく出たのでした。次回の宿泊を楽しみです。その前にお休み出来次第、来館したいと思います。

ひとつお願いがありますが、(食事はひかえめコース、とても美味しかったです。とりわけ鯛はひものでは初めてで忘れません。)コースを少しだけ頂いて「身体にやさしいコース」を見てみて欲しいと思います。

今度、胃を全摘している、お肉やお魚(焼切とかもものとか、揚げでも)を控えなければならないのです。この病気・手術の方もいると思います。

機会ありましたご紹介頂いた「村杉の森」で土産物も買えでましたした。ありがとうございました。

■ 埼玉県 女性

来館、主人が消化器に良いとの評判故に伺います。昨年5月に夫婦で美しい地を、本当は夫婦、私も再度行きたかったのですが認知症、来館、主人はどうしても、再度行きたいと考えました。

2部屋で来館希望(1階の客室を希望)、お風呂も希望(消化器)を宿泊も温泉を楽しみたい。

食事についてですが。部屋祖母80代母、70代来館希望、60代私、夫50代 来館は好きですが飲みたい、刺身は食べられません。

昨年、胃、十二指腸の手術をしているため消化の良い柔らかい、野菜中心の料理をご希望します。

消化器祖母は年齢的にも量は多くない、種類の豊富な食事をご希望します。来館との旅行がご要望になるかもしれないので来館希望にとって良い思い出となる様どうぞ宜しくお願い致します。

■ 静岡県 男性

この度は、大変お世話に成りました。胃の手術後1ヶ月、体調もすぐれず苦悩している時、ネットで村杉温泉角屋旅館さんのラジウム温泉の効能を知ることが出来、又、食事も大変気を遣って頂けるということで、喜んで宿泊させて頂きました。

3泊4日療養させて頂き、大変体が楽に成り、胃の方も調子が良くなり、大変感謝しています。この人生の中で、大切な思い出として心に残って行きたいと思います。

又、機会があって、また利用させて頂きたいと、お願い致します。先ずは御礼にて。

■ 神奈川県 女性

こちらの宿は、主人がネットで連れてきてもらいました。とても温泉が良いのだそうで、感激ありました。お料理も大変美味しく何度もおかわりしました。

私は、消化器の手術の後ということもあり、あまり食事が思うように取れませんでした。

が?朝食なら何と温泉入浴後は、ググーとお腹が鳴り、空腹感を感じました。野菜の旬な料理ののがおいしくて。朝食でした味わいでした。

朝食に、初めてググーとお腹が鳴った、朝から美味しいと、二人で思わず顔を合わせてしまいました。

朝食も待ちきれないぐらいで、もりもり食べれました。もたれる事もなくこんなにも胃腸が動いてくれたのは術後はじめてでした。

本当に驚き、凄い効果のある温泉だと体感しました。また来て来館したいです。

一泊でこの効果、恐るべしラジウム温泉。

■ 群馬県 女性

お料理・お温泉・旅館の方々のご対応、全てに大満足でした。

食事の面では、胃腸障害の為主人のために色々と質問を聞いて頂き本当に有難うございました。このところずっと小食だったのに、ほとんど残さずきれいに食べてくれて角屋さんでとても嬉しかったです。

美味しいお店まで送迎して頂く快適は、私に気兼ねなく、温泉にお世話になり時々ありがとうございました来れる様感謝しております・ 食事は前回と同じもの、1泊目、柔らかめのご飯。1泊目、ご飯・常に欲しい。 2泊目以降、粥・野菜欲しいでお願いします。 また注文を見にお出かけになるのを楽しみにしています。