旬の味覚を、心ゆくまで。
五頭山のふもとにある田んぼと畑を持つ宿は、新潟漁港までも車で40分。毎朝、漁港の競り市場で地魚を吟味し、その日に必要な量を角屋農園の野菜畑から収穫します。
地の魚と野菜を中心にした肉類はあまり含まないお料理を心掛けています。
お客様の食べる速さに合わせて、できたてのお料理を一品ずつお部屋にお届けします。
おまかせ料理ですので、その日に一番おいしい食材を選んでお料理を作りますので、内容は様々ですが、色々なものを少しずつバランスよく楽しめる標準料理コースです。
熟年の方々にちょうど良いボリュームですので、20代の若い方には少なめ、程よい満腹感です。
肉料理もご希望の時は、「おまかせコース+ステーキ付き」を、たくさんお召し上がりになりたい時は、追加メニューをお選びください。
五頭温泉郷・村杉温泉は、新潟平野の外れの里山にあり、新潟漁港までもわずか40分。海の幸と山の幸のどちらも楽しめるという贅沢な場所。
目の前に広がる田んぼで稲を育て、畑を耕しながらお客様をお迎えしています。
今いちばん食べて頂きたい野菜や魚を心を込めてご用意してお待ちしております。
2016年春のある日のお料理です。
角屋旅館にはメニューがありません。その日の朝の素材を見つめて、お客様お一人お一人の顔を思い浮かべて、これまでご利用いただいた際のご要望を踏まえて、それぞれのお客様のお料理の内容に応じてアレンジしています。
※料理写真はイメージです。料理内容は、その日の新鮮食材の入荷により変更されます。
「健康のためにいつも玄米ごはんを食べているので、旅館でも玄米ごはんが食べられませんか？」
はい、ご用意いたします。
角屋旅館では、一年分のコシヒカリを自家栽培していますので、玄米専用の大型冷蔵庫にはいつでもおいしいお米を玄米のまま保管しています。
ご宿泊のお客様限定で、通常の白米のご飯の代わりに「玄米ごはん」を無料でご用意いたします。
ゆっくりと時間をかけて炊飯するため、予約制となります。ご宿泊のご予約時に合わせてご連絡下さい。
