ふるさとがしのばれる宿で、心安らぐひとときを。
日本海の美味 魚旅 さかなたび
日本海 北陸 新潟 冬の海の幸
北陸４県のなかで最も北に位置している新潟県。マップで見てもすぐにわかるように、北から南までの海岸線がとても長く、たくさんの漁港があります。そして、その海岸線から遠くに見えるのが大きな島 佐渡です。本土と佐渡の間で、定置網や底引き網などで漁をするのが新潟流。浅瀬から深海まで、海底の地形のバリエーションがあるため、新潟の魚介類はその種類が豊富なのです。
カニの王様 ズワイガニ 蟹旅
少し値段が安くなるベニズワイガニと違い、身がしっかりしていて、味が濃厚なのが特徴です。角屋旅館では、雄蟹＝いわゆるズワイガニ、そして、雌蟹＝メガニも季節に応じでご用意しています。
背中の黒いツブツブはカニビルといって、これが多いカニは美味しい証拠です。雄のズワイガニのほとんどは、活蟹で届いて、すぐに「温泉ゆで蟹」にします。
日本海 北陸 新潟へ カニを楽しむ旅へどうぞ
新潟の寒ブリ
殻つきバフンウニ
大きなヒラメ
新潟県には、60以上の漁港がある
