粟島定置網漁 岩船郡粟島浦村
新潟の恵みを、一皿一皿に込めて。
定置網漁 魚のブランド化
【粟島定置】
新潟でブランドになっている魚は、ノドグロ、柳カレイ、ズワイガニ、鯛、寒ブリ、真鱈などが有名ですが、まだまだ、おいしい魚の種類は数知れず。近年では、北陸のズワイガニのように、水揚げされた漁港のタグをつけて、商品価値を上げる手法が新潟県でも始まっています。
今日、タグがついていた魚は、粟島の定置網で取れたヒラメとカンパチ。 この努力には、ぜひエールを送りたいです。
新潟県岩船郡粟島浦村
