旬の味覚を、心ゆくまで。
冬の本ズワイガニが温泉旅館で堪能できる蟹料理。本ズワイガニを、茹で、揚げ、鍋で楽しめる、ご家庭ではなかなか味わえないご馳走プランです。
熟年の方にもちょうど良いボリュームで、健康的に程よく味わうことができる内容です。
ゆで蟹は、2名様につき蟹1杯です。おひとり様の時は半身になります。（甲羅、味噌は付きません）
お一人様のみステーキ付きコースにすることもできます。
【ご案内】
大雪・海上の強風により蟹漁船が出航できない時があります。その際は、かに料理をご用意できないことがありますことをご了承ください。前日にご用意できないことが確定したときは、ご連絡差し上げますので、第二希望をお知らせください。
黒毛和牛サーロインステーキ
とろけるような上質な牛肉を少しだけ。本ズワイガニにも負けない上質なステーキです。
冬の本ズワイガニ
4か月限定の冬の味覚は、蟹料理。生のまま仕入れる活蟹は、毎朝、市場で調理長自ら目利きしています。
ゆで蟹
ゆで蟹は、かにコースのメインディッシュ。丁寧にカットを入れてありますので、食べやすく、会話も弾むでしょう。
ゆで蟹は、2名様につき蟹1杯です。おひとり様の時は半身になります。（甲羅、味噌は付きません）
極上珍味 メガニ
香箱蟹、セイコガニとも呼ばれるズワイガニのメス。中にある卵は、内子。外に出てきて、外子と呼ばれ、それぞれ濃厚な味を楽しめます。丁寧に盛り付ける手間がかかるため、旅館で食べられるのは貴重です。
冷酒 利き酒セット
ゆで蟹には、日本酒です。角屋旅館では、季節限定の珍しい新潟の日本酒を3種類セットにして、きき酒セットとしてご用意しています。まずは、冷酒でどうぞ。[日本酒は追加メニュー]
蟹すき 熱燗
鍋料理が恋しくなる季節。蟹すきには、もちろん熱燗です。新潟の純米酒を揃えていますので、お燗でお楽しみ下さい。[日本酒は追加メニュー]
かに雑炊
お腹に余裕があるときは、締めの蟹雑炊をどうぞ。本ズワイガニのスープを最後まで味わいつくすのも楽しみです。
お造り 海の幸いろいろ
揚げ物 蟹天ぷら
焼き物 カニとタマネギのチーズ焼き
前菜 ごま豆腐 ぜんまい バイ貝 きぬかつぎ かやの実
ご飯 五頭山麓の名水で育てた有機栽培コシヒカリと健康を考えたお漬物と自家製二年味噌の味噌汁
水菓子 いちじくムースとコンポート
※料理写真はイメージです。毎日メニューは変わりますのでご注意ください。
このコースの料理写真は、お客様にご用意した冬のお食事を撮影したものです。
・・・・・ はい、ご用意いたします
お客様のご希望を、またひとつ叶えることができました。角屋旅館では、一年分のコシヒカリを自家栽培していますので、玄米専用の大型冷蔵庫にはいつでもおいしいお米を玄米のまま保管しています。
ご宿泊のお客様限定で、通常の白米のご飯の代わりに「玄米ごはん」を無料でご用意いたします。ゆっくりと時間をかけて炊飯するため、予約制となります。ご宿泊のご予約時に合わせてご連絡下さい。
