野いちごを摘んで、デザート

ふるさとがしのばれる宿で、心安らぐひとときを。

森の恵み　野いちご

6月になると周囲の野山は、宝の山になります。赤や黄色、オレンジの野いちごが緑色の葉の下に見え隠れしていました。

まずは、味見をしてから、色の濃い野いちごを選んで、果実酒を作りました。じっくり2年間寝かせて熟成させます。そして、次にそのまま寒天で流してお料理コースのデザートにしました。まだまだ、たくさん採れたので、野いちごジャムを作りました。バニラアイスにかけて食べていただきます。